Tresen: Maße, Ergonomie und richtige Planung

Was ist ein Tresen?

Ein Tresen ist eine erhöhte Arbeits-, Ausgabe- oder Kommunikationsfläche. Er wird in Küche, Gastronomie, Empfang und Verkauf eingesetzt. Seine Planung richtet sich nach Tätigkeit, Nutzergruppe, Geräten und der Frage, ob davor gesessen oder gestanden wird.

Das Wichtigste in Kürze

Nutzung	Ausgabe, Beratung, Arbeit oder Essen
Höhe	Auf Tätigkeit und Körpermaße abstimmen
Sitzplatz	Beinfreiheit und passende Hockerhöhe einplanen
Technik	Kabel, Lüftung und Wartungszugang berücksichtigen

Welche Tresenarten gibt es?

Küchentresen ergänzen Arbeitsflächen, Bartresen schaffen erhöhte Sitzplätze und Empfangstresen verbinden Kommunikation mit Sichtschutz. Verkaufstresen benötigen häufig robuste Oberflächen und Stauraum. Barrierearme Bereiche können mit einer abgesenkten Teilfläche ergänzt werden.

Nutzungen im Vergleich

Variante	Planungsschwerpunkt
Küche	Arbeitsablauf, Hygiene, Steckdosen
Bar	Sitzhöhe, Fußstütze, Überstand
Empfang	Kommunikation, Datenschutz, Zugänglichkeit
Verkauf	Belastbarkeit, Präsentation, Kassenbereich

Höhe und Tiefe planen

Pauschale Idealmaße gibt es nicht. Arbeitshöhe, Ellbogenhöhe und konkrete Tätigkeit müssen zusammenpassen. Geräte benötigen zusätzliche Tiefe und Belüftung. Für Sitzplätze braucht die Platte genügend Überstand, damit Knie und Füße frei bleiben.

Ergonomie am Tresen

Langes statisches Stehen belastet. Ein Wechsel zwischen Sitzen, Stehen und Bewegung, eine geeignete Fußstütze und eine anpassbare Arbeitsorganisation sind günstiger. Häufig benötigte Gegenstände gehören in den gut erreichbaren Bereich.

Material und Oberfläche

Das Material richtet sich nach Feuchte, Hitze, Hygiene und Beanspruchung. In Küchen sind pflegeleichte, geschlossene Oberflächen sinnvoll. Kanten sollten angenehm gerundet, Fugen erreichbar und Reparaturen möglich sein.

Sicherheit und Technik

Hohe Aufbauten sicher befestigen. Kabel dürfen keine Stolperstellen bilden, Geräte brauchen Luft und Flüssigkeiten Abstand zu elektrischen Anschlüssen. Im gewerblichen Umfeld gelten zusätzlich Arbeitsstätten-, Hygiene- und Brandschutzanforderungen.

Häufige Fragen

Wie hoch sollte ein Tresen sein?

Das hängt von Tätigkeit, Körpergröße und Sitz- oder Stehnutzung ab; Musteraufbau oder Höhenverstellung helfen.

Braucht jeder Bartresen eine Fußstütze?

Bei längerem Sitzen verbessert sie Halt, sofern Höhe und Abstand zum Hocker passen.

Kann ein Tresen Raumteiler sein?

Ja, wenn Verkehrswege, Stabilität und Sichtbeziehungen berücksichtigt werden.

Quellen

• BAuA: Steh-Sitz-Dynamik
• BAuA: Körperzwangshaltung bei der Arbeit